诗意洛阳-- 大河网

  洛阳是诗意的,穿越千年,在浩瀚的古今文献中可以领略这座诗都文章烂漫中的儒雅情怀。“瞻彼洛矣,维水泱泱。君子至止,福禄既同。君子万年,保其家邦。”《诗经》伊始,就舒展卷帙描述着洛水之浩淼与天子之威仪;至汉魏六朝,这里成了才子的舞场,才子们亦用饱蘸情怀的笔墨成就了她辞赋之都的美名。左思因《三都赋》成就千古名,洛阳纸贵亦成为亘古佳话。才子鼻祖,洛阳贾谊开汉赋之先河,才调无伦,以至宋元以降每遇才子多称洛阳;在诗人如云,歌潮似海的唐朝,洛阳成了醒目的诗眼。无数的诗人,都自然地融入这里的山水风光、市井街巷,从这座伟大的诗歌之都获取灵感,并把自己的才华奉献给这座伟大的诗歌之都。她是思乡的诗眼,身在梓州的杜甫发出“青春作伴好还乡”的感叹,弹指之间心回故里。王昌龄传语“洛阳亲友如相问,一片冰心在玉壶”。她是春花秋月的诗眼,白居易为“花多数洛阳”而沉醉不已。刘禹锡动情地代春光作答“多谢洛城人”,徐凝低吟“洛下三分红叶秋,二分翻作上阳愁”。她是精神驻歇的诗眼,韦庄身在江南无限感伤“洛阳城里风光好,洛阳才子他乡老”,李白春夜未寐生出“谁家玉笛暗飞声,散入春风满洛城”的缱绻;进入经济和文化教育最为繁荣的宋代,洛中人才特盛,忠厚之风闻于天下。易学大家邵雍居洛中三十载,创新易学之象数,成为“布衣圣贤”。二程创洛学,开理学之先河,成为之后中国封建社会的精神支柱。司马迁傍伊河筑独乐园,修皇皇巨著《资治通鉴》,为史学之“双璧”。一时之间洛阳成为文人学士的讲堂,求学访师之士不绝于路,也成就了“程门立雪”的尊师佳话。行走洛阳城,思绪飞舞、梦回千年,便是一次畅快的文化之旅,穿梭在这色彩鲜明、美轮美奂的四季景致中,可以感受到古城风花雪月的梦幻情怀;徜徉在这饱含古人翰墨寄情的山水、村落间,可以穿越时空与他们把酒吟诗;游走于这里的市井街巷中,一景一物皆从文章典故中款款向你走来,来到这里你不可不怀揣着思古诗意,与历史做一次最浪漫的拥抱。

  洛阳是诗意的,透过辽远时空,洛水烟尘中依稀可见的是洛阳女儿的绝美容姿。洛阳是诗意的,千年之下花与城相得益彰、共留芳名于世,唯有洛阳者,唯有牡丹矣。洛阳是诗意的,伊、洛、瀍、涧四水相环,或绕城而流,或穿城而过,形成了一幅“水在城中,城在水中”的美丽画卷,也使得洛阳饮食文化与“水”结下了不解之缘。“饮”在甲骨文中是人伸着舌头喝酒的形象,而以洛阳为中心的河洛地区便是酒的诞生地。水为酒之骨,酒祖杜康遍访天下,在豫西伏牛山前麓最终觅到酿酒甘泉。这里三山环抱,翠峪纵横,其间喷沸涌出汩汩山泉清冽碧透、如晶如冰,五彩虾雌雄相抱旋游于泉心,每逢冬季雾凇冰挂之时,酒泉甚为温润,裴裴白雾萦绕其上;至夏季多雨之时,万涧叠泉、天籁鸣清、暗香四溢。从伏羲神农时代流传的白酒酿造技术使杜康村一带自古就酒肆连爿、酒旗招风,历经千年传承,这里的百姓家家会酿酒,人人会品酒,祠堂里供奉的皆是酒祖杜康。菜系之名得于城市之名,并以汤水为脉贯穿饮食始末的城市非洛阳莫属。发源于宫廷饮食的洛阳水席,前八品凉菜冠以服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政的雅趣菜名,做以花鸟、书卷等雅致图案,以精巧构思徐徐引你入味蕾仙境。之后的十六道热菜便章法有序的汤、菜交替登场,如春之流水盎然不断,味蕾之上仿若跳动着音乐,初之淡然悠长,而后激昂渐起,甜咸、酸辛、麻辣渐次袭来,直叫食者大汗淋漓,唯以“爽快”来形容。洛阳的大众饮食自古以来都离不开“汤”,古书记载姜子牙在洛阳孟津渡口卖的就是牛肉汤,经过千年积淀,如今这“汤”的品种更是花样迭出,牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤,胡辣汤、不翻汤、丸子汤等。洛阳的饮食文化不仅讲究五味调和的曼妙境界,还追求畅神怡情的诗意享受。当年周公为庆贺洛邑营建和制礼作乐这两项浩大政治工程的完工,将庆功宴摆在洛水边,让群臣在水边席地而坐,将盛酒的羽觞放入水中,任其顺流而下,漂到离谁最近的地方,谁便可取来饮用。周公的洛水流觞开了后世曲水流觞的先河,也使中华书法在酒香诗意中添了《兰亭集序》这旷古佳作。王维在诗中写道“赋掩陈王作,杯如洛水流”,李鸿章在《江州阻雪》中也说“才过洛水流觞会,又近田家上冢辰”,与洛水流觞有关的还有一个节日,便是起源于洛阳的上巳节。在这天,文人雅士们按照祓禊的风俗在洛河上举行游宴赋诗活动,伴着这春光流水,诗增酒意、酒助诗兴,觥筹交错间华章汗牛,也使饮食变得风雅别致起来。

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